Sense Cap Cava Cuvée Brut Reserva

Spanischer Cava ist in Deutschland durch Billigangebote der großen Marken eine Sache für die Supermärkte. Das ist schade, gibt es doch hervorragende Cavas renommierter Erzeuger, die es sogar mit Champagner aufnehmen können. Bestes Beispiel die Brut Reserva von Celler Capçanes. Die Hefen für die zweite Gärung in der Flasche stammen aus der Champagne. Diese Besonderheit resultiert in einer extrem feinen Perlage und einer mineralischen Frische, die nach deutlich höherem Preis schmeckt. Glasklare Nase, mit Noten von Zitrus, Steinobst und Brioche. Trocken, rassig und kühl ausklingend. Ein edler Schäumer, den man sich öfter leisten kann und manch echten Champagner vergessen lässt.