Vinedos Emiliana, Salvaje Syrah/Rousanne N.S.A. bio

Mit dem Salvaje produziert Emiliana nun schon seit einigen Jahren auch einen BioWein völlig ohne Zusatz von Schwefel. Wir können sagen: Man merkt es überhaupt nicht! Der Salvaje ist ein großartiger Wein und die internationalen Bewerter werfen mit Höchstbewertungen nur so um sich. Dem können wir uns nur anschließen: Schwarze Früchte , dunkle Beeren, Tabak  und Sauerkirschen , elegant kombiniert mit blumigen Noten von weißen Blüten . Im Mund enorm fleischig und füllig , Heidelbeeren , Brombeeren , rote Johannisbeeren , dazu ein Hauch Ingwer , feine Mineralität und belebende Säure, die ihm viel Frische verleiht. Nach etwas Belüftung Aromen von Erdbeeren , Brombeeren und Konfitüre . Großartig, ganz ohne Ausbau im Holzfass (der 2020er jetzt aber mit raffinierter Reife im Beton-Ei / -Kegel)! Decorchados: 92 Punkte