Damilano 1752 Cannubi Barolo Riserva DOCG 0,75 ℓ

Der Barolo Riserva 1752 der Firma Damilano stammt aus den alten Weinbergen in einem der berühmtesten Crus des Barolo, dem Cannubi. Die Nebbiolo-Trauben werden mit einer 20-tägigen Gärung in Holz und einer 30-tägigen Mazeration unter Wasser auf den Schalen vinifiziert. Der Wein reift 60 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von 24 Monaten in der Flasche. Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen öffnet er sich in der Nase mit Noten von Veilchen, Kirsche und Pflaume, zusätzlich zu Noten von Gewürzen, Lakritze, Kakao, Leder und Tabak. Der Schluck ist warm und kraftvoll, samtig und harmonisch, mit ausgezeichneter Persistenz. Hervorragend zu großen, raffinierten Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und edlem Geflügel sowie gereiftem Käse.