Perle Noire

Vor etwa einem Jahrzehnt tauschte Sylvie Plomby ihre Karriere in der Modebranche gegen die Leitung des Familienweinguts nahe der Dordogne ein. Anders als ihre Vorfahren setzt sie auf biologischen Anbau und hegt einen kostbaren Schatz: 60 Jahre alte Merlot-Reben. Der 2020 Perle Noire reift behutsam in kleinen Eichenfässern. Brombeere, Kirsche und Pflaume dominieren die Nase, begleitet von ätherischen Kräutern, dunkler Schokolade und orientalischem Mokka. Am Gaumen entfaltet er sich mit hocharomatischer Frische, subtiler Toastwürze und feinsinniger Säure zu einem köstlichen Erlebnis. Ein Bordeaux, der kein Jahrzehnt braucht, um Trinkbar zu sein, sondern jetzt schon sehr viel Freude bereitet.