An Negra Quibia

An Negra Quibia es un vino blanco elaborado en VT Mallorca con Callet, Prensal, Muscat y Giró por Ànima Negra Viticultors. Se trata de un coupage único, a partir de variedades autóctonas. De la fermentación a baja temperatura y la crianza sobre sus lías. Para su elaboración, la uva se enfría en cama fría sobre hielo seco para evitar oxidaciones. Luego se seleccionan manualmente. Tras la selección, la levadura se fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías durante aprox.
Robert Parker: 1
Penin: 1
Wine Spectator: 1