XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kaltern

XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der im Fass ausgebaute XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert. Dieser Rotwein von Kellerei Kaltern ist ideal für PuristInnen, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker gekeltert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser wuchtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti ist dabei angenehm gerundet und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Vinifikation des Kellerei Kaltern XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Syrah gekeltert. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti noch für 18 Monate in Barriques und neues Holz aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den XXX L'Étranger Vigneti delle Dolomiti von Kellerei Kaltern Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.