Skraalhans Pinotage Kaapzicht Estate, Stellenbosch

Skraalhans Pinotage, Kaapzicht Estate, StellenboschSkraalhans ist ein schlaksiges Unkraut, das in den Weinbergen vorkommt und oft höher wächst als die Buschreben selbst. Das hands-off Verfahren hat es den Weinbergen ermöglicht, dem Wein ein tiefes Gefühl von diesem Ort zu geben. Diese neue, lebendige Art von Pinotage ist hell, frisch und elegant.Dieser Pinotage wurde bei 22° Oechsle geerntet und 3 Tage lang auf Schalen fermentiert, um eine leichte Extraktion zu gewährleisten und frische Fruchtaromen zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 10 Monate in alten 500-Liter-Fässern.