Isteiner Spätburgunder trocken Baden Deutscher Qualitätswein

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir ) Am südlichen Rand Badens, dort wo der Isteiner Klotz wie ein stiller Hüter über Reben, Rhein und Licht wacht, entsteht ein Spätburgunder von eindringlicher Eleganz. Der Isteiner Spätburgunder trocken vom Weingut am Klotz ist kein lauter Erzähler – vielmehr ein feinsinniger Chronist seiner Herkunft: kühl, dunkel schimmernd und von stiller Größe getragen. Ausbau & Handschrift Über mehr als ein Jahr reift der Wein im Barrique, wobei nur ein Viertel neues Holz eingesetzt wird. Diese behutsame Dosierung lässt Raum für Herkunft und Frucht, während das Holz Struktur, Tiefe und einen Hauch aristokratischer Würze verleiht. Das Ergebnis ist ein Spätburgunder, der Balance über Kraft stellt und Eleganz über Opulenz. Farbe, Duft & sensorische Landschaft Im Glas erscheint ein leuchtendes Rubinrot mit zartvioletten Reflexen und einem sanft aufgehellten Rand – ein visuelles Versprechen von Finesse. Die Nase öffnet ein vielschichtiges, beinahe nächtliches Aromenspiel: Eingelegte Schattenmorellen, Pflaume, Holunderbeere und Süßkirsche bilden das dunkle Fundament, durchzogen von flüchtigen Lichtern aus Himbeere und roter Johannisbeere. Florale Nuancen changieren zwischen roten und dunklen Blüten. Mit zunehmender Luft entfaltet sich eine tiefere, waldige Dimension: Unterholz, Waldboden, Trüffel, dazu Zigarrenkiste, Nadelbaumrinde, Tannennadeln und Wacholder. Feine Gewürzanklänge von Nelke und buntem Pfeffer verleihen der Aromatik eine leise, doch präzise Spannung. Am Gaumen bleibt die dunkle Frucht präsent, doch das Mundgefühl übernimmt die Regie: Seidig, geschliffen und von warmer Dichte im Kern, zugleich getragen von einer kühlenden, straffen Mineralität, die dem Wein Länge und Haltung verleiht. Die Frucht wirkt dunkel und fein säuerlich, während die Würze subtil in eine ätherische, fast schwebende Dimension übergeht. Ein Spätburgunder von stiller Tiefe und nachhaltigem Nachhall. Ausgefallene Speiseempfehlungen Dieser Wein liebt Gerichte mit Erdung, feiner Würze und aromatischer Tiefe: Rosa gebratene Taubenbrust auf Holunderjus mit Sellerie-Asche Rehrücken mit Wacholder-Schokoladen-Sauce und karamellisierten Waldpilzen Geräucherter Saibling mit Roter-Bete-Kirsch-Relish Trüffel-Pappardelle mit fermentiertem Pfeffer und Haselnussbutter Mild gereifter Vacherin oder feiner Brie de Meaux mit Preiselbeerblatt-Gel Auch solo getrunken entfaltet er eine kontemplative, fast poetische Ruhe. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut am Klotz GbR, Keller & Reinecker, Auf der Festung 2, DE - 79588 Istein Erzeugnis aus: Deutschland Region: Baden Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Spätburgunder ( Pinot Noir ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.