Rondeur Reserve - Appassimento Pays d'Oc halbtrocken

Der Rondeur RESERVE besinnt sich auf das große Weinhandwerk des Languedoc. Schon vor über 2000 Jahren haben Winzer hier im Süden Frankreichs nach dem sogenannten „Pediculo Intorto“-Prinzip geerntet. Hierbei wird jede Traube in Handarbeit am Stock gedreht und dann zum Trocknen hängen gelassen. Die Drehung bewirkt dass die Traube nur noch wenig Flüssigkeit vom Stock erhält und der natürliche Trocknungsprozess beschleunigt wird. Dieser Vorgang sorgt für mehr Frische. Der Rondeur RESERVE ist ein Wein der viel Konzentration hat bei dem man den vollen Geschmack der Trauben die Fülle und die Süße der getrockneten Frucht im Mund hat. In der Nase kraftvolle Aromen der Garrique gepaart mit dunkelroter Beerenfrucht. Am Gaumen werden die intensiven Beerennoten um mineralische Terroir-geprägte Facetten erweitert eindrucksvoll und anhaltend im Abgang. Ein Wein mit Kraft und Finesse spannend mystisch mit dem gewissen Dreh und einer großen Portion Trinkfreude! Passt zu herzhafte Wildgerichte und Lammkaree wie auch süß-fruchtigen Nachspeisen.