Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Kabinett Bio

Die bis zu 100 Jahre alten Rebstöcke in der Lage Enkircher Ellergrub, geprägt von kargen Schieferböden, bringen Jahr für Jahr herausragende Süßweine hervor. Auch dieser klassisch fruchtsüße Mosel-Kabinett reiht sich in die Riege ein. Naturgemäß terroirgeprägte Nase mit viel Feuerstein und Würze. Direkt nach dem Öffnen der Flasche wirkt dies fast ein bisschen zu wild, aber mit etwas Luft zeigt sich dann eine sehr charmante, warme Frucht, die prägend für den Jahrgang 2023 ist. Viel einheimisches Obst wie Apfel, Pfirsisch und Birne, aber auch leicht exotische, reife Anklänge. Federleicht, dabei doch reichlich Textur zeigend, kommt der Wein am Gaumen daher. Die sehr präsente, aber weiche und reife Säure wirkt dem bestens entgegen und verleiht Spannung und Grip. Herrlich feine mineralische Ader mit der typischen Kühöe des Schieferbodens im Finish. Jahrgangsbedingt durchaus etwas fruchtbetonter und voluminöser in der Aromatik, überzeigt 2023er durch Balance und Harmonie - ein absoluter Hochkaräter in Sachen Kabinett. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2025