Vintages Weiß - Dreissigacker

Vintages Weiß - Dreissigackertrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Der Vintages Weiß aus der Weinbau-Region Rheinhessen präsentiert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Im Kern zeigt dieser Weißwein eine schöne Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Zitrone, Nashi-Birne, Pampelmuse und Birne, abgerundet von Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und Vanille. Dieser trockene Weißwein von Dreissigacker ist etwas für Menschen, die es absolut trocken mögen. Der Vintages Weiß kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackige und dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Vintages Weiß am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Apfel. Vinifikation des Dreissigacker Vintages Weiß Der elegante Vintages Weiß aus Deutschland ist eine Cuvee aus drei Weinen unterschiedlicher Jahrgänge, gekeltert aus der Rebsorte Riesling. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung zum Dreissigacker Vintages Weiß Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Kürbis-Auflauf oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.