Château Haut-Bailly

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Haut-Bailly 2011 Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes, gesättigtes Purpurrubin mit intensiven violetten Reflexen. Dieser reiche, lebendige Ton zeugt von der Konzentration der Beeren und einer vollständigen Extraktion der Farbstoffe. Nase Das Bouquet entfaltet sich subtil und nobel und offenbart Aromen reifer dunkler Früchte, insbesondere Schwarze Johannisbeere und Brombeere, verwoben mit Noten von süßer Kirsche. Mit zunehmender Belüftung treten tertiäre Nuancen hervor: Graphit, schwarze Trüffel, heller Tabak und Unterholz. Anklänge von süßen Gewürzen, Gewürzkiste und Kakao vervollständigen dieses harmonische und komplexe Duftprofil. Gaumen Der Auftakt zeigt sich geschmeidig und fein, ohne tanninische Aggressivität. Die Frucht kommt bereits in den ersten Sekunden voll zur Geltung und entwickelt sich allmählich zu raffinierten tertiären Noten von süßen Gewürzen, Kakao und einem Hauch Rauch. Die feinen, rassigen, nicht adstringierend