Champagne Cumières Premier Cru LBC23 Brut Nature - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier Champagne Cumières Premier Cru Brut Nature – BIO Ein Purist, der im Glas die reine Ausdruckskraft des einzigartigen Terroirs von Cumières offenbart. Hier, wo reiner Kreidekalk unter einer hauchdünnen Decke aus Lehm und Schluff ruht, bringt diese Assemblage aus Chardonnay (59 %), Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (20 %) eine geradezu mineralische Klarheit hervor. Der Ausbau in gebrauchten Holzfässern verleiht dem Wein eine feine Textur, ohne dabei seine natürliche Frische und Eleganz zu überdecken. Nach anderthalb Jahren sur lattes und einem Dosage-freien Degorgieren, zeigt sich dieser Champagner in einer kompromisslosen, puristischen Schönheit. In der Nase offenbart er kristalline Zitrusnoten, grüne Äpfel und eine zarte, fast salzige Mineralität. Am Gaumen trocken und präzise, mit einer beeindruckenden Struktur und lebendiger Säure, die das lange, kühle Finale mit Nachhall in den kalkigen Böden widerspiegelt. Speiseempfehlung: Ein Champagner für echte Entdecker: Ideal zu feinen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln in feiner Butter, zu gebratenem Fenchel mit Zitronenabrieb oder auch zu einem zarten Wolfsbarschfilet. Ebenso spannend ist die Kombination mit rohem Gemüse-Carpaccio oder frischen Austern – hier trifft die mineralische Strenge des Champagners auf salzige und frische Aromen in perfektem Dialog. Zusatzinformationen Hersteller: Champagne Georges Laval, 16 ruelle du Carrefour, 51480 Cumieres Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01 - Französische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Frankreich Region: Champagne Weinart: Schaumwein Brut Nature, traditionelle Flaschengärung Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier Vorhandener Alkoholgehalt: 12,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Fülldosage, Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 306 kJ Energie in kcal 73 kcal Kohlenhydrate 1,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz