Rosso Appassimento Puglia IGT Capo Zafferano

Im Glas intensive schwarz-rote Farbe mit orangen Reflexen. Im Bouquet deutliche Noten von fruchtiger Marmelade, Cassis und Dörrobst. Im Mund vollmundig mit herrlicher Aromenvielfalt von Kirsche, Brombeeren, Leder mit feinne Röstaromen. Weiche Tannine,die sehr gut ausbalanciert sind, machen diesen Wein zum Erlebnis.Serviervorschlag: Ideal zu Rindfleisch und PastaRebsorten: Primitivo, Negroamaro und MerlotServiertemperatur: 16.00 - 18.00 °C Alkoholgehalt: 14,5 % vol.Schon trinkbar: gutvorher öffnen: 1 Stundeoptimal trinkreif: ab jetztlagerungsfähig bis (mind.): 2027 Anbauland: ItalienWeinregion: ApulienAbfüller: Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A.,I-30020 Fossalta di Piave VEKategorie: RotweinQualitätsstufe: IGTInhalt: 0,75lInhaltsstoffe: Enthält Sulfite Das WeingutDie Cantine Carlo Botter wurde bereits im Jahre 1914 von zwei Brüdern in Tortona (Provinz Allesandria) gegründet. Schritt für Schritt wurde die Arbeit im Weinberg und im Keller modernisiert und verbessert. Diese kontinuierlichen Qualtätsaktivitäten führten letztendlich zu einem Unternehmen, das Weine vom Feinsten erzeugt. Die erzeugten Spitzengewächse, in erster Linie Primitivo di Maduria Weine und Appassimentos, bestechen durch ihren sortentypischen Charakter und höchste Qualität. Fazit: Der Rosso Appassimento von Capo Zafferano ist ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus Süditalien, hergestellt nach der traditionellen Appassimento-Methode. Dabei werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet, was dem Wein eine besondere Konzentration und Tiefe verleiht. Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Gewürzen und Schokolade prägen das Geschmacksprofil. SpeiseempfehlungenFleischgerichte: Gegrilltes oder geschmortes Rind, Lamm oder WildKäse: Reifer Hartkäse wie Pecorino oder ParmesanMediterrane Küche: Pasta mit kräftigen Saucen, Lasagne, Ofengerichte mit KräuternDer Wein harmoniert besonders gut mit intensiven, würzigen Speisen und bringt deren Aromen hervorragend zur Geltung.BesonderheitenAppassimento-Verfahren: Durch das Antrocknen der Trauben entsteht ein konzentrierter, samtiger Wein mit reicher Textur.Intensives Aromenspiel: Noten von reifen Früchten, Vanille, Kaffee und ZartbitterschokoladeVielschichtig & rund: Weiche Tannine und ein langer, harmonischer AbgangItalienische Herkunft: Typischer Ausdruck süditalienischer Weintradition, meist aus Primitivo-, Negroamaro- oder Sangiovese-TraubenAuszeichnungen (Beispiele, variieren je nach Jahrgang):Luca Maroni: 97 Punkte (häufig für Jahrgänge von Capo Zafferano Rosso Appassimento)Berliner Wine Trophy: GoldmedailleMundus Vini: Gold-Auszeichnung