Goliardo Espadeiro

Aus einem 50 Jahre alten 0,5 Hektar großen Weingarten stammt dieser robust-frische Rotwein. Die Trauben wurden komplett entrappt und mazerierten 24 Tage auf der Maische. Spontan in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle vergoren, danach ein Jahr in gebrauchten französischen Barriques und 500 Liter Tonneau gereift. Dort fand auch der BSA statt. Dunkle Farbe, säurebetont, finessenreich und elegant. Authentischer und eigenständiger geht es nicht für Galizien. Man schemckt fast die kühle Meeresbrise im Glas.