Sauvignon Blanc Reserva trocken

Die Sauvignon-Trauben für Montes' Reserva werden bei optimaler Reife in den noch kühlen frühen Morgenstunden von Hand gelesen umgehend in die Kellerei gebracht hier sanft gepresst und nun die Moste bei kontrollierten niedrigen Temperaturen langsam im Edelstahltank vergoren. Um später den Wein mit einem Maximum der aromatischen Rebsortenfrucht und Frische auf die Flasche zu bringen wird Montes' Sauvignon blanc nicht ins Eichenfass gelegt sondern rein im Edelstahltank ausgebaut. Im Glas glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase saftige Stachelbeeren Mirabellen und Zitrusfrüchte (Grapefruit Limette) unterlegt mit Noten von frischen Kräutern Gras und weißen Sommerblüten. Am Gaumen viel saftige Stachelbeerfrucht mit herbfrischen Zitrusaromen (Pink Grapefruit Zitrone Limette) dazu leicht exotische Anklänge von Pfirsich-Maracuja sehr saftig fruchtig aromatisch mit lebendiger Säure ein Cool-Climate-Sauvignon wie er sein sollte! Zu einem erfrischenden Aperitif oder Begleiter von Sushi Ceviche grünen Salaten und Cesar Salad gegrillten Krabben mit Knoblauch Hühnchen mit Limetten und frischer Pasta mit Frühlingsgemüse.