Riesling trocken

Die Trauben für diesen Riesling vom Weingut Bischel stammen aus jüngeren Rieslingweinbergen in Appenheim und Gau-Algesheim. Mergel und Kalkstein prägen die dortigen Böden. Die Lese der Trauben erfolgte von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach dem schonenden Pressen vergärt der Saft mit wilden Hefen in Edelstahltanks und wird nach 4 Monaten Hefelager im Frühjahr auf Flaschen gefüllt. In der Nase ein anregender Duft nach Pfirsich und frischen Limetten . Am Gaumen präsentiert sich der Riesling mit delikater saftiger Mineralität. Ein präzises Süße-Säurespiel verleiht ihm Finesse und Leichtigkeit . Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen und Fisch auch als Apéritif.