Domaine Thierry Mortet Bourgogne Cuvée Les Terroirs de Daix BIO

Diese Bourgogne-Blanc-Cuvée stammt aus zwei Parzellen mit insgesamt 0,83 Hektar Rebfläche in der Gemeinde Daix an der Côte de Dijon. Die erste Parzelle ist rund 45 Jahre alt und wurzelt in ton- und kalkhaltigen Böden mit Mergelanteil, die zweite, etwa 30 Jahre alte Parzelle steht auf reinem Kalkstein. Diese Kombination verleiht dem Wein sowohl Struktur als auch Frische und mineralische Präzision. Der Ausbau erfolgt zu einem Drittel im Edelstahltank und zu zwei Dritteln in Holzfässern über ein...