Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vino

Asio Otus Vino Varietale d'Italia - Mondo del Vinolieblich aus Italien Piemont (IT) Asio Otus Vino Varietale d'Italia Mondo del Vino füllt das Glas mit einem leuchtenden Rubinrot, das an reife Kirschen im Abendlicht erinnert. Schon beim ersten Schwenken steigt ein dichter Duftschleier auf. Saftige Brombeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren tanzen mit süßer Sauerkirsche im Vordergrund. Dahinter treten feine Noten nach Vanille, Zartbitterschokolade und zartem getoastetem Holz auf. Ein Hauch Eukalyptus und dunkle Kräuter bringt Frische und Tiefe in das Bouquet. Am Gaumen zeigt diese italienische Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah einen dichten, schmelzigen Körper. Die feine Restsüße legt sich weich über die Zunge und trägt die intensive Frucht. Reife Beeren, Kirsche und ein Hauch Pflaume verbinden sich mit Schokolade, Süßholz und einem leichten Vanilleton. Die Säure wirkt gut integriert und verleiht dem Wein Spannkraft. Samtige Tannine umrahmen die aromatische Fülle und schaffen ein weiches, fast cremiges Mundgefühl. Der Stil dieser Rotwein-Cuvée wirkt klar fruchtbetont, verführerisch und körperreich. Die mittlere Länge im Nachhall zeigt noch einmal dunkle Waldbeeren, Kakao und einen feinen, würzigen Nachklang. Der Name leitet sich von der Waldohreule ab und passt perfekt zu diesem Wein, der wie ein stiller Nachtvogel durch die Aromenwelt gleitet und die Sinne verzaubert. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Piemont. Das norditalienische Klima vereint warme Tage mit kühlen Nächten. So entsteht eine reife, doch spannungsreiche Stilistik. Die Böden mit Anteilen von Kalk und Lehm fördern Struktur und Saftigkeit. Die Rebsorten tragen jeweils ihr typisches Gesicht bei. Cabernet Sauvignon bringt Struktur, dunkle Johannisbeeren und feine Tannine. Merlot sorgt für weiche Fülle, Pflaume und Schmelz. Syrah steuert Würze, dunkle Beeren und leicht pfeffrige Akzente bei. In der Nase zeigt der Asio Otus Vino Varietale d'Italia Mondo del Vino eine eindrucksvolle Bandbreite an Aromen, die sich elegant staffeln: dunkle Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere rote Beeren wie Himbeere und Sauerkirsche Noten von Vanille und fein geröstetem Holz Anklänge von Schokolade, Kakao und Süßholz frische Nuancen von Eukalyptus und mediterranen Kräutern Am Gaumen setzt sich dieses Bild harmonisch fort. Die Textur wirkt dicht, schmelzig und angenehm weich. Die Süße bindet sich präzise in die Frucht ein und bildet mit der Säure ein spannendes Spiel. Die Tannine zeigen sich reif und rund. Das Finale bleibt mittel lang und zeigt sanft würzige Akzente, die Lust auf den nächsten Schluck erzeugen. Die Stärken dieses Rotweins treten bei genauerem Hinsehen klar hervor und bieten einen echten Mehrwert für genussvolle Abende: fruchtbetonte, verführerische Aromatik mit dunklen Beeren samtige Struktur mit dichtem, schmelzigem Mundgefühl harmonische Süße Würze Balance für vielseitige Foodpairings moderner Stil aus der alten Weinwelt mit klarer Handschrift attraktiver Rotwein für Alltag, Feier und Geschenke Dieser Wein passt ideal zu Genussmenschen, die kraftvolle, doch weiche Rotweine mit leicht süßem Akzent lieben. Ob beim Kochen mit Freunden, bei einer Grillparty oder zur Familienfeier, dieser Rotwein bringt Stimmung an den Tisch. Das moderne Flaschendesign unterstreicht den Charakter der Cuvée und wirkt dabei stilvoll und einladend. Herstellung des Asio Otus Vino Varietale d'Italia von Mondo del Vino Die Trauben für den Asio Otus Vino Varietale d'Italia Mondo del Vino stammen aus ausgesuchten Parzellen im Piemont. Diese Region im Nordwesten Italiens bietet ideale Bedingungen für rote Rebsorten. Warme Sommer, ausreichend Sonne und kühle Nächte fördern eine langsame, gleichmäßige Reife. Die Böden zeigen eine Mischung aus Kalk, Ton und Lehm. Diese Kombination liefert Struktur, Tiefe und eine charmante Würze im Wein. Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah reifen jeweils in optimalen Lagen. Cabernet bringt Struktur und Tiefe, mit dunkler Frucht und feinem Gerbstoff. Merlot sorgt für Fülle, weiche Textur und samtige Anmutung. Syrah verleiht der Cuvée Charakter, dunkle Würze und eine dezente Pfeffernote. Gemeinsam entsteht ein Rotwein, der intensiv, rund und klar harmonisch wirkt. Die Lese erfolgt selektiv, sobald die Trauben aromatisch voll ausgereift sind. So gelangen nur perfekte Beeren in den Keller. Ein sanftes Abbeeren und Quetschen bewahrt Frische und Frucht. Anschließend folgt eine Maischegärung, bei der Farbe, Tannine und Fruchtbehagen aus den Beerenschalen gelöst werden. Eine kontrollierte Temperaturführung erhält die klaren Beerenaromen und bewahrt die lebendige Frische. Die Gärung findet im Edelstahltank statt. So bleibt der Fokus klar auf der Frucht und der reinen Rebsortenaromatik. Der Kontakt mit den Schalen erfolgt in fein abgestimmter Dauer, um Farbe, Struktur und Aromakraft in Balance zu halten. Nach der Gärung ruht der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Cremigkeit und Schmelz verleiht. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe, die sogenannte Bâtonnage, intensiviert das Mundgefü...