Piri Piri Molho - Hot Sauce

Was ist Piri-Piri? Piri-Piri steht für Schärfe. In Portugal ist es ein Sammelbegriff der sowohl für die scharfen Chilischoten, für gemahlenes Chilipulver oder für Gewürzsoßen aus den Chilis besteht. Das Wort Piri-Piri stammt aus Afrika und die Seefahrer haben den Begriff samt einiger Chilisorten aus den ehemaligen Kolonien in Afrika mit nach Portugal gebracht. Aus der portugiesischen Küche ist Piri-Piri eigentlich nicht wegzudenken. Gerade beim Churrasco dem portugiesischen Grillen darf Piri-Piri nicht fehlen. Als Paradebeispiel hierfür gilt Frango Piri-Piri , ein gegrilltes Hähnchen, das während des Grillens immer wieder mit scharfer Piri-Piri Sauce bestrichen wird. Die Details Zutaten Chilischoten (45%), Capsicum, Salz, Pflanzenöl, Gewürze, Säureregulator: Zitronsäure, Konservierende Stoffe: Natriumbenzoat und Verdickungsmittel: Xanthan Inhalt: 1130 ml Verschluss: Korken Ideal als Dipp, zum bestreichen von gegrillten Fleisch (z.B. Frango Piri-Piri) Lebensmittelunternehmer: Maçarico, S.A. , Av. Manuel Milheirão, n.º 17 , 3070-767 Praia de Mira , Portugal Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g Energie 28 Kcal Fett 1,6 g Kohlenhydrate 3,8 g Zucker 0,1 g Salz 11,0 g