Winter Dittelsheim Geiersberg GG Riesling

Die beeindruckenden, über 40 Jahre alten Reben der Großen Lagen werden erst in den letzten Zügen des Herbstes mit der Hand geerntet. Um die gesamte Kraft und Spannung der Trauben zu extrahieren, schließen wir eine kurze Maischestandzeit an. Es wird ausschließlich spontan vergoren und im Edelstahl gelagert, um die Herkunft zu bewahren und zu betonen. Die Lage Geiersberg, hoch gelegen zwischen den Orten Monzernheim und Dittelsheim, zeichnet sich durch ihre schweren, tiefgründigen Tonmergelböden...