Baron Edmond, Merlot/Cabernet Sauvignon Vignerons Rupert & Rothschild, Western Cape

Baron Edmond, Merlot/Cabernet Sauvignon, Vignerons Rupert & Rothschild, Western CapeEin beeindruckender Blend aus Südafrika hinter dem viel Arbeit steckt! Alle Trauben für diese Cuvée wurden ausschliesslich per Hand gelesen! Die Fermentierung wurde aufgeteilt, ein Teil im Holz, der andere im Edelstahl. Bis zu 25! Tage liegt der Most auf der Maische. Die tiefrote, fast schwarze Farbe versteht sich daher von selbst. Gelagert wird der Wein 20 Monate in neuen französischen Barriques. Daher dieses betörende Aroma von dunkler Kirsche kombiniert mit Vanille, Champignons und Mandeln. Diese Aromen zeigen sich ebenfalls am Gaumen, eingebettet in würzigen, weichen Tanninen. Einer der besten Bordeaux Blends vom Kap!