Cantine Leonardo da Vinci Chianti DOCG 0,75 ℓ

Der Chianti von Cantine da Vinci stammt aus den sanften toskanischen Hügeln von Vinci, Cerreto Guidi und den umliegenden Städten in der Provinz Florenz. Der Wein ist ein Cuvée aus Trauben, obwohl Sangiovese die dominierende Sorte ist.Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert, wobei die Mazeration etwa 8 Tage dauert. Während der Vinifikation werden zahlreiche Überpumpungen und Delestagen durchgeführt, um das optimale Aroma zu extrahieren. Die Reifung findet immer in Tanks bis zum folgenden März statt.Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Purpurrot. In der Nase präsentiert er fruchtige Noten von Kirsche, mit würzigen Anklängen, insbesondere von schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist warm und strukturiert, mit deutlichen, aber ziemlich weichen Tanninen.Dieser Chianti passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen aus Wurstwaren, Pasta mit Fleischsoße, Braten und gegrilltem roten Fleisch.