Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC - Martin Waßmer

Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC - Martin Waßmertrocken aus Deutschland Baden (DE) Ehrenstetten (DE)Ehrenstettener ÖlbergDer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC aus der Feder von Martin Waßmer aus Baden offeriert im Weinglas eine leuchtende, hellrote Farbe. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein von Martin Waßmer Aromen von Maulbeeren, Schwarzkirschen, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Schattenmorellen, ergänzt um Lebkuchen-Gewürz, Bitterschokolade und orientalische Gewürze. Am Gaumen eröffnet der Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC von Martin Waßmer wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Gruppe, denn er wurde mit nur 1 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Vinifikation des Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Spätburgunder. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Martin Waßmer wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Offensichtlich wird der Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC auch von mehr als nur dem Boden Ehrenstetten (DE) bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Ausreifung des Lesegutes für diesen Wein aus Spätburgunder wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung. Speiseempfehlung zum Martin Waßmer Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder GC Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Thai-Gurkensalat oder gefüllte Paprikaschoten.