Pasamonte Utiel-Requena DOP - Bodegas Vegalfaro

Pasamonte Utiel-Requena DOP - Bodegas Vegalfarotrocken aus Spanien Valencia (ES) Utiel-Requena DO (ES)Der kraftvolle Pasamonte Utiel-Requena von Bodegas Vegalfaro kommt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Bodegas Vegalfaro Rotwein allerlei Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Leder und Eukalyptus hinzu. Der Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Pasamonte Utiel-Requena am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Sauerkirsche. Vinifikation des Pasamonte Utiel-Requena von Bodegas Vegalfaro Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garnacha. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Bodegas Vegalfaro wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Rucola-Penne oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.