Affiorato Olivenöl Extra Vergine Frantoio Galantino, Apulien

´Affiorato´ · Olivenöl Extra Vergine 2025, Frantoio Galantino, Apulien: Das Affiorato Olivenöl ist eine wahre Rarität, die nach einer traditionellen und besonders behutsamen Methode gewonnen wird. Noch bevor die eigentliche Pressung beginnt, bildet sich auf der Oberfläche der frisch gemahlenen Oliven eine feine Schicht Öl, die von Hand abgeschöpft wird. Dieses sogenannte „Schöpföl“ macht lediglich 2-3 % der Gesamtmenge aus und ist daher besonders exklusiv. Weil es keinem mechanischen Druck ausgesetzt ist, bewahrt es eine außergewöhnlich milde Textur bei gleichzeitig vollem Aroma.

Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit feinem Duft, harmonischer Balance und elegantem Körper - ideal, um pur genossen oder als besondere Zutat verwendet zu werden. Ob über frisches Brot, zu zartem Gemüse oder als finaler Schliff für edle Speisen: Das Affiorato bringt die Essenz der Olive auf den Punkt und überzeugt mit seiner reinen, unverfälschten Qualität. - ´Gerardo´