Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara

Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinaratrocken aus Italien Piemont (IT) Coste della Sesia DOC (IT)Der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara zeigt im Glas ein klares, rubinrotes bis leicht granatrotes Farbspiel mit feinem Glanz. Schon beim ersten Schwenken steigt ein eleganter Duft auf, der an dunkle Früchte erinnert. Brombeere, reife Pflaume und saftige Sauerkirsche prägen das Bukett. Zarte Noten von Lakritz, feiner Würze und ein Hauch getrockneter Kräuter geben Tiefe. Dazu kommen Nuancen von Veilchen, etwas getoasteter Mandel und ein Hauch Tabak. So entsteht ein komplexes, doch klar strukturiertes Aromaerlebnis, das Liebhaber von klassischem Piemont Rotwein begeistert. Am Gaumen zeigt sich der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara trocken, präzise und dabei sehr harmonisch. Die Tannine sind fein, aber präsent und geben dem Rotwein seine typische Struktur. Die Frucht von Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume wirkt dicht und klar. Feine Noten von Lakritz, etwas Kakao und ein Hauch Leder bringen Spannung in das Aromabild. Die Frische der Säure sorgt für Zug und Länge und macht den Wein lebendig und trinkanimierend. Die Aromen wirken vielschichtig und elegant. Im Mittelteil des Geschmacks entfalten sich Noten von getrockneter Kirsche, Cassis und ein Hauch schwarzer Pfeffer. Der Nachhall ist lang, mit zarter Würze und dezenter Röstnote. Die Frucht bleibt dabei stets im Vordergrund und wirkt klar und edel. So verbindet dieser sortenreine Nebbiolo Tiefe mit Trinkfreude. Der Wein bietet Struktur, ohne schwer zu wirken, und bleibt bis zum letzten Schluck fein ausbalanciert. Die Textur am Gaumen ist seidig, doch griffig. Das Tannin ist reif und gut eingebunden. Der Körper bewegt sich im mittleren Bereich und wirkt klar konturiert. Eine animierende, frische Säurelinie trägt die dunkle Frucht. Die Nebbiolo Trauben liefern dabei ein typisches Zusammenspiel aus Kraft, Eleganz und Finesse. Die Kombination aus Frucht, Würze und Klarheit macht den Wein ideal für genussvolle Abende und als Speisenbegleiter. Die Aromatik des Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara lässt sich gut in folgende Haupteindrücke gliedern: 1. Dunkle Frucht: intensive Brombeere, saftige Pflaume, reife Sauerkirsche, ergänzt durch etwas Cassis und getrocknete Kirsche. 2. Würzige Noten: Lakritz, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Tabak und ein feiner Anklang von Leder, die dem Wein Tiefe verleihen. 3. Röstige Akzente: zarte Nuancen von Kakao, getoasteter Mandel und dezenter Holzton, die Struktur und Komplexität stützen. Im Zusammenspiel ergibt sich ein Rotwein mit klarem Profil und typischem Charakter des nördlichen Piemont. Der Wein zeigt die Präzision und Eleganz eines klassisch ausgebauten Nebbiolo. Die Kombination aus rubinroter Farbe, dunkler Frucht, feiner Würze und anhaltendem Nachhall macht den Genuss dicht und zugleich sehr klar. Weinfreunde, die strukturierte, frische Rotweine schätzen, finden hier einen stilvollen Begleiter für viele Anlässe. Vinifikation des Coste della Sesia Nebbiolo DOC von Travaglini Gattinara Die Trauben für diesen Wein stammen aus ausgesuchten Lagen im nördlichen Piemont. Dort herrscht ein kühleres Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Diese Bedingungen fördern eine lange Reifephase und sorgen für aromatische Trauben mit feiner Säure. Der Boden setzt sich vor allem aus mineralreichem Gestein und lehmigen Anteilen zusammen. So entsteht eine feste Basis für strukturierte, frische Nebbiolo Weine mit klarer Prägung. Die Reben werden sorgfältig erzogen und im Jahresverlauf intensiv gepflegt. Ertragskontrolle durch gezielten Rebschnitt sichert eine konzentrierte Frucht. Bei der Lese erfolgt eine selektive Handlese. Nur reif geerntete Trauben gelangen in die Kellerei. Bereits im Weinberg und später auf Sortiertischen wird darauf geachtet, dass nur reifes Lesegut in die Gärung kommt. So bleiben die typischen Aromen von Brombeere, Pflaume und Sauerkirsche klar erhalten. In der Kellerei werden die Trauben behutsam entrappt und leicht gequetscht. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert statt, um die frische Frucht und die feine Würze des Nebbiolo zu bewahren. Regelmäßiges Unterstoßen des Tresterhuts sorgt für eine gleichmäßige Extraktion von Farbe, Tannin und Aroma. Die Gärdauer wird so gewählt, dass Struktur und Eleganz austariert sind. So bleibt der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara klar und fokussiert. Nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau. Dieser Schritt rundet die Säure ab und macht den Wein harmonischer. Anschließend reift der Rotwein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern. Hier kommen vor allem große Fässer und teilweise gebrauchte Fässer zum Einsatz. So wird der Wein nicht von Holz dominiert, sondern sanft unterstützt. Die Lagerung verleiht ihm Tiefe, reifere Tannine und die feinen Noten von Lakritz, Kakao und Röstung. Nach der Fassreife erfolgt eine weitere Ruhephase in der Flasche. Erst dann gelangt der Coste della Sesia Nebbiolo DOC - Travaglini Gattinara in den Handel. Die zusätzliche Lagerz...