Montecarrubo Bio Olivenöl Extra Vergine

Sizilianisches Power-Duo  Die Sorten Nocellara del Belice und Nocellara dell’Etna sind die beiden Protagonisten des kraftvollen, lebendig-grünen Olivenöls von Peter Vinding-Diers. Mit dem Kauf von Montecarrubo im Jahr 2005 widmeten sich Suzie und Peter nicht nur den Weinbergen, sondern pflegten auch Olivenhaine, Lavendel- und Thymianfelder. Die Investition in die Biodiversität kommt allen Produkten zu Gute. Die bis zu 300 Jahre alten Olivenbäume sind tief in Sizilien verwurzelt und prägen den Charakter dieses Öls maßgeblich. Die Nocellara del Belice ist kugelig geformt und mit 5–7 cm eher groß. Sie bringt kräftig-grüne Noten in die Blend. Für Eleganz und zusätzliche Komplexität sorgt die etwas kleinere Nocellara dell’Etna. Phenolik und Grip Die Nase katapultiert einen direkt in den sizilianischen Sommer. Noten von Tomatengrün, grüner Mandel, frisch geschnittenem Gras und der sizilianischen Macchia steigen auf. Am Gaumen zeigen sich zusätzlich florale Noten, Distel und ein Hauch Artischocke. Die Bitterkeit ist moderat und gut eingebunden. Eine pfeffrige Schärfe begleitet den langen, klaren Abgang. Komplex und harmonisch. Next-Level-Genuss Zu satt fettig-milchigem Mozzarella di Campania DOP ein Traum. Als zusätzliche Geschmacksdimension zu Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Taggiasca-Oliven und frischem Oregano. Perfekt zu sizilianischer Caponata oder gegrilltem Schwertfisch. Und über eine dampfende Zitronenpasta? Che bontà! Ernte 2025 Herkunft: Italien Mindesthaltbarkeitsdatum: 30.06.2027 Bio- Zertifiziert: IT-BIO-007 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml Olivenöl: Energiewert: 624 kcal / 3398 kJ Fette: 91,6 g – davon gesättigte Fettsäuren: 13,6 g – einfach ungesättigte Fettsäuren: 69,2 g – mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8,8 g Kohlenhydrate: 0 g – davon Zucker: 0 g Eiweiß: 0 g