Ònix Clàssic Priorat DO - Vinicola del Priorat

Ònix Clàssic Priorat DO - Vinicola del Priorattrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Der kraftvolle Ònix Clàssic Priorat von Vinicola del Priorat schimmert mit dichtem Purpurrot ins Glas. Das Bouquet dieses Rotweins aus Katalonien bezaubert mit Nuancen von Schwarze Johannisbeere, Rose, Heidelbeere und Lavendel. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hinzu. Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht unbedingt viel Zucker. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Ònix Clàssic Priorat von Vinicola del Priorat Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garnacha. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Vinicola del Priorat wurde nur erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Ònix Clàssic Priorat noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung zum Vinicola del Priorat Ònix Clàssic Priorat Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.