Clos Apalta - Apalta Vineyard

Clos Apalta - Apalta Vineyardtrocken aus Chile Valle Central (CL) Valle de Rapel (CL)Im Glas zeigt der Clos Apalta - Apalta Vineyard ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit tiefdunklem Purpurkern und zart granatroten Reflexen am Rand. Diese satte Farbe kündigt bereits die enorme Fülle und Konzentration an, die diesen ikonischen Rotwein aus dem chilenischen Valle de Rapel prägt. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot vereint Kraft, Würze und Eleganz zu einem eindrucksvollen Gesamtbild. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett, das langsam aus dem Glas strömt. Reife Feigen, saftige Pflaumen und dunkle Kirschen stehen im Vordergrund. Dazu treten Aromen von Trockenfrüchten wie Dattel und Rosine, eingehüllte Noten von Brombeere und Cassis und eine feine Spur von Heidelbeere. Würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, Zedernholz, Vanille, Nelke und süßem Tabak rahmen die Frucht. Dezente Röstaromen erinnern an dunkle Schokolade, Espresso, Rauch und edles Toastbrot. Ein Hauch Veilchen und getrocknete Kräuter setzt einen eleganten, floralen und mediterranen Akzent. Am Gaumen wirkt der Clos Apalta - Apalta Vineyard kraftvoll, seidig und enorm dicht. Die reife Frucht füllt den Mund mit Noten von Pflaumenkompott, Brombeergelee und schwarzer Johannisbeere. Hinzu treten Nuancen von Feige, Trockenpflaume und süßer Würze. Die Tannine greifen fein, reif und poliert, mit dichter Struktur, doch ohne Härte. Die Säure zeigt sich lebendig und gut eingebunden, sie verleiht dem Wein Frische und Spannung. Der Körper präsentiert sich voll und druckvoll, mit beeindruckender Tiefe. Im langen Nachhall zeigen sich Kakao, Mokka, Lakritz, Graphit und ein Hauch schwarzer Oliven, dazu ein dezenter Eindruck von Zigarrenkiste. Der Stil des Weins wirkt opulent, strukturiert und zugleich präzise. Die kühlen Nächte des Apalta Tals schärfen die Frucht und bewahren Klarheit. Die warmen Tage bringen Reife, Volumen und satte Aromen. So entsteht ein Rotwein, der Fülle und Eleganz vereint. Die Trauben stammen aus dem Valle de Rapel in Chile, genauer aus dem berühmten Apalta Bereich, der von steilen Hängen, Flussschwemmland und einer idealen Exposition zur Sonne geprägt ist. Kies, Lehm und alte Schwemmböden sorgen für Durchlässigkeit und aromatische Tiefe. Die Reben wurzeln tief, was den Wein mit mineralischer Präzision und feiner Würze prägt. Die Rebsorten ergänzen sich perfekt. Cabernet Sauvignon liefert Struktur, Rückgrat und tiefe Cassisnoten. Carmenère bringt Würze, dunkle Kräuter, reife Pflaumen und einen samtigen Eindruck. Merlot steuert weiche Frucht, Rundung und Charme bei. Petit Verdot sorgt für Farbe, Struktur und eine Extraportion florale Tiefe. Die charakteristischen Aromen lassen sich gut in Gruppen gliedern: Dunkle Früchte: Pflaume, Brombeere, schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche Trockenfrüchte: Feige, Dattel, Rosine, Trockenpflaume Würze und Holz: schwarzer Pfeffer, Vanille, Nelke, Zedernholz, süßer Tabak Röstnoten: dunkle Schokolade, Espresso, Toast, Rauch Feine Nuancen: Veilchen, getrocknete Kräuter, Graphit, Lakritz Durch diese Vielfalt ergibt sich ein Rotwein, der sowohl für Kenner als auch für neugierige Genießer viel zu entdecken bietet. Herstellung des Clos Apalta von Apalta Vineyard Die Trauben für den Clos Apalta - Apalta Vineyard stammen aus dem Valle de Rapel in Zentralchile, genauer aus dem Apalta Bereich. Dieser Teil des Valle Central liegt in einer halbmondförmigen Senke, die auf der einen Seite von steilen Hängen und auf der anderen Seite vom Fluss begrenzt ist. Tagsüber sorgt die Sonne für Wärme und intensive Reife, nachts strömt kühle Luft in das Tal, was die Aromenentwicklung fördert. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus Kies, Sand, Lehm und alten Flusssedimenten. Steinigere Partien liefern fokussierte, strukturierte Weine. Etwas tiefere, lehmhaltige Parzellen bringen Fülle und Volumen. Die Reben stehen dicht und tragen nur wenig Trauben, was die Konzentration steigert. Die Kombination aus Klima, Boden und Hanglage schafft ein Terroir, das kraftvolle und zugleich elegante Rotweine hervorbringt. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot und Petit Verdot entsteht in aufwendiger Parzellenarbeit. Jede Sorte reift separat, da die Lesezeitpunkte variieren. Carmenère braucht oft etwas mehr Zeit, um ihr volles Aroma mit Pflaume, Kräutern und Würze zu entfalten. Cabernet Sauvignon erreicht ideale Reife, wenn die Tannine seidig wirken und Cassisnoten klar hervortreten. Merlot füllt den Körper mit weicher Frucht. Petit Verdot verstärkt die Struktur und sorgt für tiefe Farbe. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, in mehreren Durchgängen durch den Weinberg. So gelangen nur perfekt gereifte Trauben in die Kellerei. Bereits im Weinberg erfolgt eine strenge Auswahl, anschließend folgt eine weitere Selektion auf Sortiertischen. Die Beeren gelangen behutsam in die Gärbehälter, um die Kerne nicht unnötig zu verletzen. Im Keller setzt der Erzeuger auf eine schonende Verarbeitung, die den Charakter des Terroirs betont. Die Maische ruht zunächst kalt, damit sich erste ...