797 N Catarratto Unfiltered Terre Siciliane IGP trocken Bio - Salvatore Tamburello

Der „797 N“ ist ein biologisch erzeugter, ungefilterter und ungeklärter Wein aus 100 % Catarratto, der nach der Nummer der Katasterparzelle benannt ist, auf der der Weinberg steht. Er hat eine originelle, strohgelbe Farbe, die der besonderen Typologie entspricht, und klare, komponierte Nuancen, die an frisch gereifte Birne, Lotus, Mispel, weißen Pfirsich und Apfel erinnern. Vor einem mineralischen Hintergrund, der an Ton und Tuffstein erinnert, entfaltet er sein Aroma. Im Mund ist er exquisit, sanft, umhüllend, schmeichelnd, mit genau dem richtigen Säuregehalt, der befriedigt und erfrischt. Ein feiner Wein, der durch seine technische Präzision – wenn wir ihn wirklich in diese Kategorie einordnen wollen – den Bereich der sogenannten ‚natürlichen Weine‘ adelt (es gibt keinen Makel, keinen Fleck!).“