Notte Rossa Salento Fiano IGT 0,75 ℓ

Der Fiano di Notte Rossa entsteht in den Hügeln nördlich der Provinz Taranto, die sich durch einen guten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht auszeichnen. Entrappen und sanftes Pressen der Trauben mit anschließender kalter statischer Dekantierung, um eine natürliche Reinigung zu ermöglichen. Die alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 16°C. Veredelung in Stahl Strohgelb, Nase reich an duftenden Blumennoten kombiniert mit einem Hauch frischer exotischer Früchte. Am Gaumen umhüllt er eine entschiedene Weichheit, unterstützt von einem harmonischen Geschmack und einer guten Säure Ideal für die Meeresfrüchteküche: gemischte Vorspeisen, rohe Schalentiere, erste Gänge mit rosa Fischsaucen