Limited Selection Sauvignon Blanc - Montes

Limited Selection Sauvignon Blanc - Montestrocken aus Chile Aconcagua (CL) Valle de San Antonio (CL)Valle de LeydaDer elegante Limited Selection Sauvignon Blanc Montes leuchtet mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Dieser sortenreine chilenische Wein offenbart im Glas herrlich duftig Noten von Grapefruits, Limetten, Pomelo und Zitronengräsern. Hinzu gesellen sich Anklänge von sonnenwarmes Gestein und Waldboden. Dieser chilenische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua, genauer gesagt aus Valle de San Antonio, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Vinifikation des Limited Selection Sauvignon Blanc von Montes Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Montes wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Limited Selection Sauvignon Blanc für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Speiseempfehlung für den Limited Selection Sauvignon Blanc von Montes Trinken Sie diesen Weißwein aus Chile idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry.