AURUM Vin Santo del Chianti Classico DOC lieblich 0,375 L - Terre di Perseto

Reifung: etwa 10 Jahre in 100-Liter-Eichenfässern. EMPFOHLENE LEBENSMITTEL: Ein großartiger, süßer und gleichzeitig trockener Dessertwein, der perfekt zu Cantuccini (die in Vin Santo getunkt werden), Panforte und Ricciarelli passt. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit trockenen Backwaren und wird Sie mit seiner Kombination zu Blauschimmelkäse überraschen. Der Vin Santo wird traditionell in Terre di Perseto hergestellt, indem die Trauben bis Dezember auf Strohmatten getrocknet werden. Dieser Prozess ermöglicht es den Trauben, auf natürliche Weise Wasser zu entziehen und so den in den Beeren enthaltenen Zucker zu konzentrieren. Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und der Most in 100-Liter-Eichenfässer gefüllt, in denen er etwa zehn Jahre lang reift.