Tre Vignis Collio bianco DOC

Bei dem Tre Vignis vereinen sich drei Rebsorten. Friulano mit 50% für Struktur und Terroirtypizität, Chardonnay mit 30% für Eleganz und Fülle und Sauvignon Blanc für die Komplexität des Duftes. Die Schwierigkeit der gemeinsamen Weinbereitung verschiedener Sorten liegt in der Notwendigkeit, die Trauben mit demselben perfekten Reifegrad zu ernten. Da der Tre Vignis eine echte Assemblage und kein Verschnitt ist, wird bei Venica & Venica gewartet, bis der Friulano, der die Grundlage des Weins bildet, perfekt gereift ist. Die anderen Trauben werden von Hand selektiv gelesen, um nur die perfekt ausgereiften Trauben zu ernten. Nach einer Mazeration auf den Schalen gärt und reift die eine Hälfte des Mostes auf der Hefe in 5 Hektoliter Tonneaux, die andere Hälfte im Edelstahl. Goldgelb im Glas, reicht das Gruchsprofil des Tre Vignis von Bittermandel über Steinobst bis hin zu feinen Hefe-und Holznoten. Am Gaumen überzeugt er mit Struktur, Körper und hervorragender Länge. Die Produktion ist begrenzt und beläuft sich auf nur etwa 2.000 Flaschen.