Karmis Isola dei Nuraghi IGT

Der Karmis Isola dei Nuraghi IGT ist ein Cuvée aus den heimischen Trauben Vermentino und Vernaccia . Die Trauben werden von Contini auf der Halbinsel Sinis , in der Oristano Bucht und im Tal des Tirso Flusses angebaut, beides liegt im Westen Sardiniens . Dabei wachsen die Trauben 200 Meter ü.d.M. und sind einem typisch mediterranen Wetter ausgesetzt, mit sehr warmen Sommern und milden Wintern. Nach der Ernte Anfang September, werden die Trauben schonend gepresst und in temperaturkontrolierten Stahtanks vergoren. So behält der Wein seine außerordentliche Aromatik, für die die Rebsorten bekannt sind. Gelagert wird der Wein nach der Fermentation weiter in Stahltanks mit wiederholtem Aufrühren der Hefe sowie eine weitere Zeit auf der Flasche.Das Endprodukt ist ein trockener strohgelber Wein mit goldenen Reflexionen. Im Geruch hat der Karmis eine großartige tropische Frucht, zusammen mit Honignoten und gelben Blüten. Auch im Geschmack zieht sich diese Aromatik weiter, dazu verleiht ihm die Nähe zum Meer eine raffinierte Mineralik und hat einen langen Abgang. Er macht sich perfekt zu Pasta, Fischgerichten, gegart und roh, oder einfach pur an einem schönen Sommertag.