Bodegas Barbadillo Barbadillo Alba Balbaina, Vino de Tierra de Cadiz, Sherry/Jerez, 2022, Weißwein

Die Trauben des reinsortigen Palomino Fino wachsen auf weißen Kalkböden (Albariza) im Gebiet zwischen Jerez, Cádiz und Sanlúcar de Barrameda. Sie stammen von mindestens 20 Jahre alten Rebstöcken im Weinberg Balbaina Alta in Jerez Superior. Die Gärung erfolgt bei 16 °C in Edelstahltanks mit natürlichen Hefen. Das Bouquet weist blumige und fruchtige Noten auf, begleitet von nussigen Aromen und einem feinen Florhefe-Einfluss. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig mit Apfelfrucht, einem salzig-mineralischen Spiel und einer leichten Körperstruktur. Diese Kombination verleiht dem Wein Komplexität und macht ihn zu einem stilvollen Begleiter zu Tapas oder Meeresfrüchten.