Alvaro Palacios Les Aubaguetes Velles Vinyes, Priorat DOCa, Katalonien, 2022, Rotwein

Der Les Aubaguetes Velles Vinyes 2022 stammt aus dem Anbaugebiet Priorat DOCa in Katalonien, Spanien. Die Cuvée besteht zu 86 % aus Garnacha, 13 % Cariñena und einem Anteil weißer Trauben, die von alten Reben stammen und nach sorgfältiger Handlese ausgewählt wurden. Die Vergärung erfolgte überwiegend mit den Rappen in Holzgärständern, anschließend reifte der Wein 18 Monate in Barrique- und Fuderfässern. In der Nase entfaltet er ein präzises Bouquet von roten Beeren, floralen Nuancen und Lakritze. Am Gaumen zeigen sich klare Fruchtaromen, getragen von einer feinen Tanninstruktur. Das komplexe Finale ist elegant und langanhaltend, passend zu Schmorgerichten und Lamm.