Viognier trocken - Weingut Dambach

Viognier ist eine der traditionellen Weißweinrebsorten am rechten Ufer der französischen Rhone in den „Cotes du Rhone“ bei Condrieu. Verbreitet sich in den letzten 20 Jahren aber auch weltweit. So auch in der Pfalz. Unser Weinberg liegt in der Top-Lage „Am Dettenbrunnen“ in Herxheim am Berg auf Kalkfels und Kalkmergel. Die Handlese erfolgte Ende September mit 86° Oechsle. Spontanvergärung und Ausbau auf der (Fein)-Hefe im 500 l Tonneau. Nach 9 Monaten erfolgte die Abfüllung im Sommer 2025. Betörender Duft nach gelber Pfirsichhaut, Minze und Teerosenblüten. Sehr dezente Holzwürze. Am Gaumen setzt sich die Aromatik saftig, aber straff fort. Ganz seriös ohne jeden Fruchtkitsch, salzig-mineralisch, feiner Säurekick, sehr fokussierter Abgang, der alle Aromatik bündelt und lang anhält.