Mâcon-Chardonnay Climat Les Crays AOC - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay Mâcon-Chardonnay Climat Les Crays AOC – BIO La Soufrandière & Bret Brothers – Burgund Weiß wie der Kalk, klar wie der Abendhimmel – der Les Crays gedeiht auf strahlend weißen Kalkböden und Mergel, im Westen gebadet vom goldenen Licht der Spätnachmittags­sonne. Das Terroir in Champvent, nur einen Steinwurf vom Dorf Chardonnay entfernt, schenkt dem Wein mineralische Präzision und ein elegantes Rückgrat. Weinbereitung: Die Trauben aus biologischem Anbau werden mit höchster Sorgfalt gelesen und in halben Fässern (demi-muids) sowie klassischen Burgunderpièces ausgebaut. Elf Monate lang reift der Wein auf der Feinhefe – Zeit, in der sich Tiefe, Struktur und feine Cremigkeit entwickeln, ohne die strahlende Frische zu verlieren. Im Glas: Zartgolden mit silbernen Reflexen. In der Nase treffen reife Birne, weiße Blüten und ein Hauch Zitruszeste auf die kühle, salzige Note des Kalkbodens. Am Gaumen dicht und präzise, mit feiner Balance zwischen cremigem Schmelz und mineralischer Spannung. Perfekte Speisenbegleiter: Fisch: Sanft gebratener Zander mit Zitronenthymian und jungem Gemüse. Fleisch: Kalbsmedaillons mit leichter Zitronen-Butter-Sauce. Vegetarisch/Vegan: Risotto mit grünem Spargel und Mandelsplittern. Fazit: Der Les Crays ist ein Burgunder, der gleichermaßen die Sinne verführt wie den Geist fesselt – ein Weißwein voller Tiefe, Klarheit und burgundischem Charme. Zusatzinformationen: Abfüller: BRET BROTHERS - La Soufrandière, 125 rue aux Bourgeois, 71680 VINZELLES Öko-Kontrollnummer: FR-BIO-01- Französische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Frankreich Region: Burgund Weinart: Weißwein trocken Ausbau: Holzfass Rebsorte: Chardonnay Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.