Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Mencia Sangarida Pico Tuerto
Attis Bodegas y Viñedos
Bierzo D.O.
Mencía Rotwein Pico Tuerto – Mencía mit Charakter, Herkunft und Haltung Benannt nach einem der eindrucksvollsten Gipfel der Montes Aquilanos, ist der Sangarida Pico Tuerto weit mehr als ein Rotwein – er ist ein Statement: für alte Reben, für nachhaltige Handarbeit und für die pure Ausdruckskraft der Mencía aus dem Bierzo. Nur 6.666 Flaschen wurden gefüllt – jede einzelne trägt den Geist von über 100 Jahre alten Rebstöcken in sich. Vinifikation – Handwerk und Geduld auf 600 Metern Höhe Die Trauben stammen aus vier winzigen Parzellen in San Lorenzo del Bierzo, gepflanzt zwischen 1901 und 1910, gemeinsam mit der weißen Doña Blanca im alten Mischsatz. Sie wachsen auf lehmig-sandigen Hängen mit bis zu 10 % Gefälle und werden manuell gelesen. Nach einer zweiwöchigen Maischestandzeit mit täglichen Remontagen von Hand, erfolgt die spontane Gärung ohne Schwefelzugabe. Der Ausbau geschieht 12 Monate in französischen 500-Liter-Barriques, teils neu, teils gebraucht – so entwickelt der Wein seine Tiefe, Eleganz und Balance. Charakter – tiefgründig, seidige Kraft & große Eleganz Im Glas zeigt sich der Pico Tuerto in intensivem Purpurrot. Die Nase ist vielschichtig: reife rote und schwarze Früchte, würzige Kräuternoten und ein mineralischer Hauch erinnern an die kargen Böden der Berge. Am Gaumen dicht, samtig, mit seidigem Tannin und langem, elegantem Nachhall – ein Wein für Neugierige und Kenner mit Reifepotenzial. Speiseempfehlungen – markant, kreativ, stimmig Fisch: Kabeljau auf schwarzem Knoblauchpüree mit karamellisiertem Lauch Fleisch: Wildschweinragout mit Pilzen und Bitterschokolade Vegan: Rote-Bete-Tatar mit gerösteten Walnüssen und Thymianöl Pico Tuerto – ein Wein wie sein Name: markant, majestätisch, mit Charakter. Für alle, die mehr als nur Rotwein suchen. Zusatzinformationen: Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain Erzeugnis aus: Spanien Region: Bierzo Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Mencia Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
