Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Mencia Sangarida Mencía Tinto Joven
Attis Bodegas y Viñedos
Bierzo D.O. Sangarida Mencía – Frische, Eleganz & pure Lebensfreude aus dem Bierzo Der Sangarida Mencía Tinto Joven von Attis Bodegas y Viñedos ist ein junger, lebendiger Rotwein aus der nordwestspanischen Region Bierzo D.O., der mit seinem modernen Charakter und authentischen Terroir begeistert. Er stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf den steilen Hängen der Montes Aquilianos im Dorf San Lorenzo wurzeln – eine Region, in der die Rebsorte Mencía ihr ganzes Potenzial entfaltet. Handwerklich & naturnah vinifiziert Die Trauben werden von Hand in kleinen 15-kg-Kisten gelesen und nach sorgfältiger Selektion vollständig entrappt. Die spontane Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein für drei Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Schmelz verleiht – ganz ohne Barrique, dafür mit viel Persönlichkeit. Fruchtbetonter Charme mit Tiefgang Im Glas zeigt sich der Sangarida in einem intensiven Purpurrot. In der Nase dominieren rote Beeren, Kirsche und feine Gewürznoten, am Gaumen ist er saftig, charmant und überraschend vielschichtig – ein junger Rotwein mit klarer Handschrift und genussfreundlicher Struktur. Speiseempfehlungen – unkompliziert, kreativ, überzeugend Fisch: Gegrillter Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio mit Zitronenöl Fleisch: Iberico-Schweinebäckchen mit Granatapfeljus Vegetarisch: Süßkartoffel-Ravioli mit Salbeibutter und Pinienkernen Sangarida Tinto Joven – unkompliziert, ehrlich und genau deshalb so spannend. Ein Mencía, der Lust auf mehr macht. Zusatzinformationen: Abfüller: Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño / Spain Erzeugnis aus: Spanien Region: Bierzo Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Mencia Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.
