Culinaria Chenin Blanc

Tasting notes Der Leopard's Leap Culinaria Chenin Blanc überzeugt mit einem ausdrucksstarken, fruchtbetonten Profil. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von tropischen Früchten , gelbem Pfirsich und reifer Birne , begleitet von einem Hauch süßer Gewürze , die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt er eine lebendige, frische Säure, die wunderbar mit den dezenten Eichenholznoten harmoniert und dem Wein Struktur sowie Komplexität verleiht. Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Leopard's Leap Culinaria Chenin Blanc ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl an Gerichten – besonders dann, wenn Frische, Würze und Cremigkeit gefragt sind. Er passt ideal zu asiatischer Küche , etwa vietnamesischen Sommerrollen , grünem Thai-Curry oder süß-sauren Wokgerichten . Auch Cape-Malay-Hähnchencurry mit seiner milden Schärfe und leichten Süße harmoniert perfekt mit dem aromatischen Profil des Weins. Darüber hinaus empfiehlt er sich zu frischen Salaten mit würzigen Vinaigrettes , gerösteten Gemüsesorten , Ziegenkäse oder Meeresfrüchten , besonders wenn sie in cremigen Saucen zubereitet werden.