Bollinger : La Côte aux Enfants

Charakeristika und Verkostungstipps für La Côte aux Enfants 2019 von Bollinger Verkostung Robe Dieser rote Coteaux Champenois zeigt ein herrliches Granatrot, das seine ausgeprägte Konzentration offenbart. Nase Das Bouquet weist eine bemerkenswerte Intensität mit Aromen dunkler Früchte auf, die an Herzkirsche und Brombeeren erinnern. Diese Fruchtnoten werden von Lakritz und feinen Gewürznoten mit Vanillencharakter begleitet. Gaumen Der Auftakt offenbart Nuancen von Veilchen und Bergamotte, die harmonisch die Aromen kandierter dunkler Früchte ergänzen. Anschließend entwickelt sich der Wein zu komplexeren Noten von Pfeffer, Trüffel und Waldboden. Die Struktur erweist sich kräftig mit bemerkenswert geschmeidigen Tanninen. Food-Pairing-Tipps Dieser außergewöhnliche Rotwein passt hervorragend zu einem Kalbsnussbraten, Tournedos mit karamellisierten Schalotten und Rotweinsauce sowie zu Geflügel und Ente. Servieren und Lagerung La Côte aux Enfants 2019 wird idealerweise bei 16 °C serviert, um