Manincor: La Manina Cuvée IGT BIO

Der La Manina Cuvée IGT BIO 2024 von Manincor ist ein bemerkenswerter Weißwein, der die biodynamische Philosophie des Weinguts perfekt widerspiegelt.  Dieser Wein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Weißburgunder (43 %), Chardonnay (36 %) und Sauvignon Blanc (21 %). Weißburgunder, bekannt für seine feine Struktur und Eleganz, bildet die Basis dieses Weins. Chardonnay bringt Fülle und Cremigkeit, während Sauvignon Blanc Frische und aromatische Intensität hinzufügt. Die Besonderheit des La Manina liegt in seiner biodynamischen Herstellung und der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Weinberge von Manincor liegen auf Böden mit einem Mix aus Kalk, Lehm und Schotter, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Das Erziehungssystem der Reben ist auf Nachhaltigkeit ausgelegt, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu maximieren. Der La Manina Cuvée IGT BIO 2024 präsentiert sich in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein fruchtbetontes Bouquet nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, ergänzt durch frische Kräuternoten von Salbei und Minze. Am Gaumen zeigt sich der Wein leicht und frisch, mit einer unwiderstehlichen Süffigkeit, die durch eine gut ausbalancierte Säure unterstützt wird. Typisch für diesen Wein und die Weinbauzone Südtirol ist die Balance zwischen reifer Frucht und kühlem Charakter. Das Jahr 2024 war klimatisch herausfordernd, doch durch akribische Detailarbeit erzielte Manincor großartige Resultate. Die Reben meisterten das feuchte Frühjahr und den heißen Sommer, und der goldene Herbst brachte die Trauben zur perfekten Reife.