Serriger Riesling BLAUSCHIEFER feinherb - Weingut Würtzberg

Der Serriger Herrenberg ist eine Süd-Südwestlage mit Terroir vom skeletthaltigen blauen und grauen Schiefer entlang der Saar. Der mehrheitlich vorkommende blaue Schiefer ist auch Namensgebend für diesen halbtrockenen Lagenriesling. Die Monopollage Serriger Herrenberg wurde 1904 von der Gründerfamilie in unterschiedliche Parzellen eingeteilt, die heute noch so bestehen. Jede Parzelle hat Ihre eigenen Charakteristika. Die handgelesenen Trauben für den BLAUSCHIEFER Riesling kommen jedes Jahr aus der Parzelle III. Die Reben sind bis zu 40 Jahre alt. Zusätzlich kommen einige weitere Trauben aus Blauschiefer Lagen in Serrig. Goldgelbes Erntegut wird streng selektiert und von Hand sortiert, bevor der Most schonend über mehrere Stunden gepresst (Ganztraubenpressung) und anschließend mit eigenen Hefen im doppelgeschossigen Gewölbekeller spontan vergärt.