Barbera Bansella Nizza ist ein Appellationswein DOCG aus den Kellern des renommierten Weinguts Prunotto, welches 1989 von der Antinori. Die Weinstock die für diesen Wein verwendet wird, ist die barbera, die gemeinhin als barbera), die im Piemont beheimatet ist und in Reinkultur vinifiziert wird. Sein Anbaugebiet ist Alba in der Provinz Cuneo, wo der kalk- und sandhaltige Boden dem Wein seine organoleptischen Eigenschaften verleiht. Die mittelgroßen, blau gefärbten Beeren intensivsind durch einen starken Säuregehalt gekennzeichnet. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen verschiedene klimatische Bedingungen. Sie hat keine Angst vor Wind und Trockenheit, ist aber sehr kälteempfindlich. intensiv und Frost.
Die Weinlese erfolgt in den letzten Septemberwochen durch Handlese. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie abgebeert, um die Beeren von den Stielen zu trennen, und gequetscht. Die Mazeration dauert 7 Tage und findet bei einer kontrollierten Temperatur statt, die 28°C nicht überschreiten darf.
Nachdem der Wein aus der Maische extrahiert wurde Most hat der Wein seine alkoholische und malolaktische Gärung abgeschlossen, und zwar vor dem Wintereinbruch. L'Reifungsprozessder 9 Monate dauert, erfolgt in kleinen Holzfässern mit erstem und zweitem Durchgang, die die Aufgabe haben, Aromen und Essenzen an den Wein abzugeben. Die neuen Fässer des ersten Durchgangs geben frische Aromen ab, während die Fässer des zweiten Durchgangs, d.h. die bereits benutzten Fässer, feinere Düfte und Essenzen abgeben. Das Ergebnis dieses komplexen Prozesses ist ein halbaromatischer Wein von ausgezeichneter Qualität.
Verkostungsnotizen: Intensive rubinrote Farbe mit dunklen Reflexen. In der Nase verbinden sich reiche Pflaumenaromen mit Noten von Veilchen, Kakao und Lakritze. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, weich, mit einem frischen Abgang und unterstützt von einer guten Säureader.
Passend dazu: Perfekt zu Wild, rotem Fleisch und reifem Käse.
Name
Prunotto Barbera Nizza Bansella 2022
Typ
Rotwein stationär
Klassifizierung
DOCG Barbera D'Asti Superiore Nizza
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Land
Italien
Region
Piemont
Rebsorten
100% Barbera
Standort
Alba (CN)
Zusammensetzung des Bodens
Boden mit Adern aus Schluff und Sand.
Ernte
Die Trauben, die auf dem Weingut ankamen, wurden entrappt und gequetscht.
Weinbereitung
La Mazeration dauerte 7 Tage bei einer Höchsttemperatur von 28 °C. Nach dem Abstich hat der Wein vor dem Winter sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung abgeschlossen.
Reifung
9 Monate in Barrique des zweiten und dritten Durchgangs, vor der Abfüllung in Flaschen.
Klasse Alkoholgehalt
14,50 % nach Volumen
