Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC

Hügelgebiet der Colli Orientali del Friuli.
Höhenlage: 120m mit Süd-Ost-Ausrichtung.
Erziehungsform: Guyot mit 5400 Stöcken/ha. - Die Weinlese erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten gemäß dem Reifegrad der Sauvignon Trauben. Die weiteren Phasen der Weinbereitung (Zerkleinern, Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Dekantieren) werden unter höchster Achtsamkeit vorgenommen, um die Aromen nicht zu verlieren. Der 5-monatige Verbleib auf der Feinhefe und die darauffolgende Flaschenreifung verleihen dem Wein noch mehr Körper und Struktur.