Tresterbrand mit der Goldmedaille pr?miert

Jahrgangs-Trester 1992 - 25 Jahre in Tonflasche gereift, eine seltene und edle Top-Rarit?t. Als Trester bezeichnet man die R?ckst?nde nach dem Pressen der Weintrauben. Zu etwas 75 Prozent besteht dieser aus Schalen und Stiehlen sowie 25 Prozent aus Kernen. Der Trester kann anschlie?end als organischer D?nger in den Weinbergen oder zur Herstellung von Tresterbrand verwendet werden. Bevor der? Tresterbrand destilliert werden kann, muss er durchgegoren sein. Erst dann kann eine direkte Destillation (wie beispielsweise beim italienischen Grappa) erfolgen. Bei einer anderem Methode wird zum Trester zuerst Wasser zugef?hrt. Der durch die G?rung entstehende Grundwein wird anschlie?end von den festen R?ckst?nden getrennt und herk?mmlich destilliert. In Deutschland und? ?sterreich ?darf der Brand als Trester oder Tresterbrand (Trebener) bezeichnet werden.? Unser besonderer ...