Custoza DOC

Weinberge der Kellerei Giarola in Anbaugebiet Custoza. Höhenlage: 140 bis 160m.
Erziehungsform: Doppia Cortina mit 6000 Pflanzen/ha. - Erne der einzelnen R$ebsorten zu unterschiedlichen Zeiten. Trebianello Anfang September, Trbbiano Toscano Ende September, Garganega Anfang Oktober. Die Chargen werden auch getrennt vinifiziert. Weiche Pressung. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18°C. Vor der sterilen Abfüllung lagert der Weißwein in gekühlten Stahltanks.